Notre projet écologique
Le ressourcement au contact avec la nature, dans une approche résolument écologique, est au centre de notre démarche d'accueil.
Nous nous efforçons année après année de créer et embellir un vaste espace naturel, à la fois productif (légumes et fruits bio, plantes aromatiques et médicinales), économe en ressources (eau, énergies, déchets), ouvert à la biodiversité. Nous souhaitons associer nos hôtes à cette démarche : sensibilisation (parcours découvertes, visites commentées...), partage d'expériences autour du jardin, participation aux plantations et aux récoltes.
Produire et transformer des fruits, des légumes et des plantes
Notre potager et notre verger occupent un espace d'environ 2000 m2, et comprennent :
- des planches de culture permanentes de légumes et fruits rouges, ainsi que de plantes aromatiques et médicinales, amendées avec notre compost
- des arbres anciens et de nouveaux arbres fruitiers plantés récemment
- une serre bioclimatique ainsi que des châssis, pour produire nos plants et étendre la période de culture et de récolte
- un réseau d'alimentation en eau de pluie
- une mare, des haies, des espaces fleuris, des nichoirs et abris pour favoriser la biodiversité
Nous entretenons et cultivons cet espace suivant des méthodes naturelles et autonomes inspirées de la permaculture. Nous transformons une partie de nos récoltes : bocaux, coulis, compotes, confitures, sachets d'infusions,...
Favoriser la biodiversité
La biodiversité est essentielle pour retrouver les équilibres naturels facteurs de fertilité dans les jardins, les prés, les bois.
Nous avons conduit avec l'association l'Hirondelle aux Champs une étude pour recenser la flore et la faune, organiser l'espace, et prévoir des aménagements pour développer la biodiversité :
- définition de zones naturelles sans aucune intervention humaine
- installation de nichoirs et d'abris pour les animaux auxiliaires du jardin
- aménagement d'une mare
- plantation et entretien de haies
Les Bergerons sont devenus un refuge LPO (Ligue de Protection des Oiseaux).
Un parcours découverte permet de visiter les jardins, d'observer et de se familiariser avec les enjeux de la biodiversité.
Economiser les ressources
Nous avons mis en place des actions systématiques pour économiser nos ressources naturelles, auxquelles nous souhaitons associer nos hôtes :
- production d'électricité par panneaux solaires, représentant environ le tiers de notre consommation
- récupération de l'eau de pluie pour l'arrosage (pas d'utilisation du réseau d'eau potable)
- isolation naturelle des bâtiments pour protéger du froid et de la chaleur
- coupes de bois sélectives pour alimenter nos poëles à bois
- tri sélectif des déchets
- fabrication de compost avec le fumier de nos brebis et de nos poules et les déchets verts du jardin
- incitations à la réduction de la consommation d'eau et d'électricité.